第三是對餐飲行業(yè)的監(jiān)管存有空白  ，產(chǎn)后來源不明的肉制品能堂而皇之端上餐桌，產(chǎn)后主要原因在于監(jiān)管中存在主動發(fā)現(xiàn)難，抽檢覆蓋范圍小